Das Neunerlei

Wenn sich im Erzgebirge die verschneiten Tannen biegen, der Duft von Räucherkerzen durchs Haus zieht und Kerzenschein die Fenster erleuchtet, dann ist es Zeit für eine der schönsten Traditionen unserer Heimat: das Neunerlei.

Neun verschiedene Speisen, jede mit ihrer eigenen Bedeutung, werden am Heiligabend aufgetischt – ein Festmahl voller Symbolik, das Glück, Gesundheit und Zufriedenheit für das kommende Jahr bringen soll. Ob Linsen für das Geld, Bratwurst für die Kraft oder Rote Rüben für ein warmes Herz – jede Zutat erzählt ein Stück Geschichte und schenkt Hoffnung und Zusammenhalt.

Genießen Sie mit uns dieses Stück erzgebirgischer Weihnachtskultur – liebevoll zubereitet nach alten Familienrezepten, mit besten regionalen Zutaten und einer großen Portion Heimatgefühl.

Erleben Sie das Neunerlei – so echt, wie das Erzgebirge selbst

Das Erzgebirgische „Neinerlaa“ – Ein Fest der Sinne und der guten Wünsche

Über Jahrhunderte hinweg aß man im Erzgebirge sparsam, weil das Land nicht mehr hergab. Davon ging man nur ab, wenn die drei hohen Feste des Jahres kamen: Weihnachtsheiligabend (24. Dezember), Silvester (31. Dezember) und Hoheneujahrsheiligabend (5. Januar).

Einen besonderen Stellenwert räumt hier das traditionelle “Neunerlei“-Essen am Weihnachtsabend ein. Über Jahrhunderte hinweg hat sich dieses Ritual bis in die heutige Zeit in vielen erzgebirgischen Familien gehalten

Gegessen wird an diesem Tag pünktlich 18.00 Uhr. Alle Töpfe müssen gefüllt sein, alle Kerzen müssen brennen, das bringt volle Töpfe und helle Tage über das ganze Jahr hinweg. Neunerlei Speisen sind aufgetragen, wobei jede ihre besondere Bedeutung hat. Die “Grundbestandteile“ des Neunerleis sind über die Jahrhunderte hinweg im Wesentlichen die gleichen geblieben.

Die zahlreichen Variationen ihrer Zusammensetzung in den verschiedenen Orten, ja Familien sind auf die jeweils konkreten Lebensbedingungen zurückzuführen. Typisch für Seiffen ist zum Beispiel die Hagebuttensuppe. Sie gehört im Spielzeugdorf einfach zum Neinerlaa dazu.

Kleinen A B C des „Neinerlaas“

Aus den drei “Reichen“ der Erde sollte jeweils eine Speise kommen: der Gans– oder Entenbraten (Luft), der Kuhhos` – das Kaninchen – oder Bratwurst (Erde) und der Hering (Wasser). Sie alle künden von alters her für kommende Zeiten Wohlstand und ausreichend Nahrung an.

Klöße bringen großes Geld ins Haus. Sie dürfen nicht gezählt werden und wenn, muß eine ungerade Zahl herauskommen. Linsen bringen Kleingeld. Aufquellendes erzeugt Wachstum, deshalb sollten Kinder einen Löffel davon essen.

Fehlt Brot und Salz, dann fehlt es das ganze Jahr über. Brot soll angeschnitten, aber nicht aufgegessen werden. Ein Stück davon bekommt das Vieh, dann gedeiht es gut. Sellerie bedeutet Fruchtbarkeit. Rote Rüben bringen Schönheit, Waldbeeren halten Trauer fern. Wer Sauerkraut ißt, dem wächst langes Stroh.

Von jeder aufgetragenen Speise muß man wenigstens einen Löffel essen. Alle müssen aufessen, dann wird im neuen Jahr schönes Wetter, nur die Mutter darf einen Happen auf dem Teller lassen.

. . . und damit das Geld nicht ausgeht, liegt unter jedem Teller ein Centstück.

Das Rustikale Neunerlei

Speckfettbemme

Rauchmatjes an geschmelztem Apfel, Kartoffel-Creme-Fraiche und Meerrettich

Original Seiffener Hagebuttensüppchen

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Traditioneller Linseneintopf

Erzgebirgsbratwurst mit Sauerkraut

Glasierte Gänsekeule nach alter Tradition mit Apfelrotkohl und Klößen

Rote-Bete-Salat, Selleriesalat, Kartoffelsalat

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Heidelbeergetzen mit Vanillesoße

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Lauterbacher Tropfen

59,00 € pro Person

raute

Das rustikale, traditionelle Neunerlei servieren wir Ihnen täglich ab dem 11. November bis 23. Dezember ab 4 Personen als Menü.

Die Hauptgänge werden dabei ganz klassisch in die Mitte des Tisches eingesetzt.

Gern können sie dies über unser Reservierung- System direkt online buchen.

Natürlich ganz traditionell pünktlich um 18.00 Uhr

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Urlaubsangebote mit Neunerlei

Geniessen Sie erlebnisreiche Tage in und um Seiffen!

Engel und Bergmann – Urlaub in der Advents- und Vorweihnachtszeit

Weihnachten im Spielzeugland

Urlaubsangebote

Direkt im Hotel buchen

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In der Vorweihnachtszeit waren direkt vor dem Hotel ein Glühweinstand und Imbissstände aufgebaut. Somit sind wir direkt aus der Haustür in den Weihnachtstrubel gekommen.
Zufriedener Gast, www.holidaycheck.de

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Vieles ist kurz zu Fuß zu erreichen: Sommerrodelbahn, Museum, unendlich viele Läden mit den originalen Schnitzereien, Freibad top gepflegt im Nachbarort.
Steven, www.ab-in-den-urlaub.de

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Wir hatten ein Zimmer mit einer herrlichen Aussicht auf die Seiffener Kirche und deren romantisches Umfeld. Begrüßungsgeschenk. Hotel geschmackvoll ausgestattet. Frühstück sehr gut und abwechslungsreich. Im Lokal werden hervorragende Gerichte angeboten.
Uwe-Karsten, www.booking.com